농산물에는 수분이 많이 함유되어 있기 때문에 시간이
조금만 지나도 악취가 발생하며 썩는 과정에서 메탄가스도 발생한다.
땅에 매립되어 썩는 농산물들은 고농도 폐수를 생성하기 때문에
토지는 물론 수질 자원까지 오염시킨다. 이로 인해 토지가 병들고
주변에 서식하는 동식물의 서식까지 파괴된다. 특히 농산물의 폐기는
세계 식량부족 문제를 심화시키는 결과로 이어진다.